CNE1スタッフ紹介

STAFF

下山修正

バリスタ英会話クラス監修/ ラテアート世界チャンピオン
Super Random +Nobu」 トップバリスタ
CNE1「BARISTAコース」接客英語・スキル監修
経歴

大学卒業後から9年間ドトールコーヒー株式会社に勤務。2年間店長として店舗運営を学んだ後、エリアマネージャーとして担当店舗を6~8店舗もち運営指導。その際にお客様に満足してもらうにはカップ1杯に入るコーヒーのクオリティをあげなければならないと思い、銀座の他業態ルカフェドトールに店長として異動させてもらう。そこで約2年間エスプレッソとミルクのスチーミングを覚える。

海外の大会で出会った若いアジア人に影響をうけ、コーヒー文化盛んな海外で実際にお客様にコーヒーを提供したいと思い、ワーホリでメルボルンにくることを決意。
メルボルンでは到着して3日後には仕事が見つかり”Olie & aRi”というお店でバリスタとして働く。
その後、オーナーからスポンサーシップを受け、2013年10月に取得。プロデュース1号店”superrandom”を2014年5月にメルボルンにオープン。2015年4月2号店オープン。

2012年からはラテアートの世界大会に出場。その確かな腕前で世界を驚愕させ続け、日本人で唯一連続入賞を果たしている。
2016年のアナハイム大会では見事優勝。【ラテアート世界チャンピオン】に輝いた。

大会受賞歴
  • ラテアートの世界大会において2012年から2016年まで唯一5年連続入賞。
  • 2012年 Vancouver International Latte Art Competition 1st place
  • 2012、2013年 Seattle Coffee Fest Latte Art Competition 2nd place
  • 2014年 Tokyo Coffee Fest 3rd place
  • 2015年 Tokyo Coffee Fest 2nd place
  • 2016年 Coffee Fest Latte Art Competition @New York 2nd place
  • 2016年 Coffee Fest Latte Art Competition @Dallas 3rd place
  • 2016年 Coffee Fest Latte Art Competition @Anaheim 優勝
メッセージ

独自のカフェ文化が築かれたコーヒーの聖地メルボルンで働く事はバリスタにとって1つのステータスです。また、自国を離れて海外で働く経験は大きな財産となります。日常会話に必要な英語を覚え、慣れない生活習慣に順応し、コーヒーの技術を身に付け仕事をする。海外で働くことで得ることは多いです。

バリスタ以外でも何か挑戦しようと思える事が見つかったなら、すぐに挑戦してみて下さい。もしうまく行かなかったら手段を変えてみて下さい。手段を変え、挑戦する事で選択肢が増えます。挑戦した後、目の前には以前とは違う光景が広がっていますよ。

是非、自分自身に挑戦してみて下さい。応援しています!

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