バリスタ
英会話クラス

ワーホリでバリスタとして
カフェで働きたい方
バリスタ英会話を学んで、ワーホリ前に英語とコーヒーの基礎知識を身につけよう!
– Learn English and knowledge of coffee –

フィリピンのCNE1で、ワーホリでバリスタとして働くための必要な「バリスタ英会話」と「コーヒー&バリスタ専門英語」を1~2週間の短期間で学び、オーストラリアのメルボルンでラテアート世界チャンピオン下山修正氏の運営するカフェ&スクールで「バリスタとして働くための実践技術」を6日間で学びます。

この両方のクラスを取られた未経験のCNE1卒業生達は、オーストラリアでバリスタとして90%以上の方が仕事を獲得できています。これだけの短期間でオーストラリアで仕事が獲得できるスクールは、世界広しといえどほとんどありません。

CNE1で使用するバリスタ教材は2つ。1つ目は、バリスタとして働くための必要な「実践バリスタ英会話テキスト」。オーストラリア・メルボルンで長年働かれているラテアート世界チャンピオンの下山さんご自身の経験を基に「すぐに使えるバリスタ接客英会話」をリストアップ。さらに業務中の「バリスタとバリスタ」や「バリスタとウェイター」との実践会話も収録しています。



特典で、下山修正氏のオリジナル、ラテアート作品の写真やQRコードでラテアート作成の様子をスマートフォンで見る事ができるオリジナル動画が収録されています。CNE1でバリスタ英会話クラスを取られた方限定で見る事ができます。



2つ目は、フィリピン・ラテアート協会の会長兼トップバリスタと共同開発したオリジナル教材で「コーヒー&バリスタ専門基礎知識」を5日間という短期間で学びます。コーヒー豆の基礎知識、味、品種や精製方法、コーヒーマシン、歴史までコーヒーの基礎知識を身につけます。
(1)コーヒー豆の基礎知識
(2)コーヒー生産者、生産
(3)コーヒーロースターについて
(4)コーヒーをつくる前の6つの重要な準備について
(5)コーヒーマシン、エスプレッソマシーンなどの専門基礎知識、用語

CNE1でバリスタ英会話のクラス担当する講師達は、フィリピンラテアート協会が主催するバリスタの基礎知識&研修、接客サービスの研修を受けた講師限定で、質はフィリピンの語学学校でNO1の実力を持ちます。

CNE1卒業後は、オーストラリア・メルボルンにあるラテアート世界チャンピオンの下山氏のバリスタスクール「+nobu」で「メルボルンで0から始めるバリスタコース(6日間)」の実践研修をご紹介しています!日本語で丁寧に、世界チャンピオンのテクニックを学ぶことができるので、90%以上の高い就職率を誇ります。
バリスタ英会話コースのまとめ
必要な滞在週
1週間~2週間(フィリピン)
6日間(オーストラリア メルボルン)
こんな方におすすめ
ワーホリでバリスタとして働きたい方 英語でコーヒーの基礎について学んでみたい方
3つのポイント
①ラテアート世界チャンピオン監修のバリスタ実践英会話を学べる ②「コーヒー&バリスタ専門基礎知識」を5日間という短期間で学べます ③ラテアート世界チャンピオンの下山氏のバリスタスクールで実践研修を受けられます
滞在期間はどれくらいから?
このコースでは、基本、受講期間が1週間から受講可能です。
このコースの対象者
  • ワーホリでバリスタとして働きたい方
  • 英語でコーヒーの基礎について学んでみたい方
  • 英語力は、初中級レベル以上(CNE1で基礎力を上げた後に受講をおすすめ)
このコースの3つのポイント
ラテアート世界チャンピオン監修のバリスタ実践英会話を学べる – Barista English –

CNE1では、ワーホリで、バリスタとして働くための実践的な英語が学べます。日本人で唯一5 年連続でラテアート世界大会で入賞し2012年、2016 年にLATTE ART WORLDCHAMPIONSHIP では、その確かな実力で世界一となった下山修正氏がCNE1バリスタ英会話のテキストを監修。

オーストラリア・メルボルンで長年働かれている下山さんご自身の経験を基に「すぐに使える接客英会話」をリストアップ。 業務中の「バリスタとお客様」の会話以外にも「バリスタとバリスタ」や「バリスタとウェイター」との実践で使える英会話も収録しています。

テキストに収録されたフレーズをバリスタの専門の研修を修了した講師とマンツーマンで徹底的に声を出して、フレーズを考えなくても口から出てくるように声を出して音読暗唱して頂きます。お客様との接客英会話にもなりますので、発音の徹底トレーニングも合わせて行います。

特典で、下山修正氏のオリジナル、ラテアート作品の写真やQRコードでラテアート作成の様子をスマートフォンで見る事ができるオリジナル動画が収録されています。CNE1でバリスタ英会話クラスを取られた方限定で見る事ができます。ラテアートの作品や作る工程を事前に視聴することにより、より各コーヒーの違いが明確になります。
「コーヒー&バリスタ専門基礎知識」を5日間という短期間で学べます – Basic Knowledge –

フィリピン・ラテアート協会の会長兼トップバリスタとCNE1のバリスタチームの共同開発をしたオリジナル教材で「コーヒー&バリスタ専門基礎知識」を5日間という短期間で学びます。コーヒー豆の基礎知識、味、品種や精製方法、コーヒーマシン、歴史までコーヒーの基礎知識を身につけます。

(1)コーヒー豆の基礎知識
(2)コーヒー生産者、生産
(3)コーヒーロースターについて
(4)コーヒーをつくる前の6つの重要な準備について
(5)コーヒーマシン、エスプレッソマシーンなどの専門基礎知識、用語

オーストラリアで実際のカフェでバリスタとして働いた時に大事な事は、バリスタやコーヒーの専門の語彙と基礎知識の習得です。この基礎的な知識がないと現地で一緒に働くオーストラリア人との会話やお客様との会話ができません。この基礎知識を短期間で習得するのがこのコースの特長です。



担当する英語講師達は、フィリピンラテアート協会が主催するバリスタの基礎知識&研修、接客サービスの研修を受けた講師限定で、難しい専門英語をわかりやすく解説をマンツーマンレッスンで丁寧に説明してくれます。バリスタ英語教師が滞在する語学学校は、フィリピンではほとんどいません。



下山 修正さんのプロフィール

特典

(※QRコードの読み取りには読み取りアプリが必要です。無料でダウンロード可能です。)

+nobuへのお問い合わせ

http://www.facebook.com/plus.nobu

ラテアート世界チャンピオンの下山氏のバリスタスクールで実践研修を受けられます – Barista School –

オーストラリア・メルボルンにあるラテアート世界チャンピオンの下山修正氏のバリスタ・スクール「+nobu」で「メルボルンで0から始めるバリスタコース(6日間)」の実践研修をご紹介しています!


実際のカフェを使い座学のない実践形式の授業を少人数で行います。海外のカフェで勤務経験のある講師陣がマンツーマンで日本語で丁寧にサポート致します。生徒様は初心者の方も含め90%以上の就業実績です。

5つの特長 ~費用、期間は半分なのに効果は2倍以上!~
日本語で細かい部分も丁寧にレクチャー
日本にはないカスタムオーダーも細かく説明
座学の無い実践形式の授業
海外のカフェで勤務経験のある講師陣がマンツーマンでサポート
90%以上の高い就業率(初心者の生徒様も含む実績です)



0から始めるバリスタコース(定員2名から)

全くの初心者の方にメルボルンのカフェで働くための短期間集中コースです。2時間30分のクラスを全6回、約3週間で修了するようにカリキュラムデザインされています。カフェのトライアルで実際にコーヒーを問題なく作成出来る所までのトレーニングプランとなっています。

未経験あるいは経験の浅い方には基本的なエスプレッソの抽出とミルクスチーミング、注ぎを安定して出来るようにトレーニングを行います。経験者の方には、上記基礎スキルのチェックの他、オーストラリア独自のメニューやカスタムオーダーなどをトレーニング致します。



事前アンケートを基に各個人の課題を設定し、各お客様に合わせたトレーニングスケジュールを事前に作成致します。当日はトレーニングスケジュールを元にひたすらコーヒーの作成を行って頂きます。最後にフィードバックを行い終了です。
基本スタッフはラテアート世界チャンピオンの下山修正氏とバリスタ講師の2名でサポート致します。

※生徒様が3名の場合は講師3名で対応致します。



0から始めるバリスタコースの流れ
初回 エスプレッソ抽出、グラインド調整による味の変化、ミルクスチーミング、注ぎ
2回目 エスプレッソ抽出、ミルクスチーミング、注ぎ、温度、frothコントロール(ラテ、カプチーノの作り分けなど)
3回目 エスプレッソ抽出、ミルクスチーミング、注ぎ、froth コントロール、コーヒーメニュー作成(long Mac,mocha ,long black など)
4回目 エスプレッソ調整、2、3杯のミルクスチーミングと取り分けによるフロスコントロール、カスタムオーダー(Ex hot ,ex froth ,3/4full)
5回目 エスプレッソ調整 2、3杯のミルクスチーミング 簡単なラテアート ロールプレイング(ある程度の忙しい状況を再現し、オーダーを効率よく作成していく)※Take away 含む
6回目 簡単なラテアート ロールプレイング ウィークポイントの克服

日時
「0から始めるバリスタコース」は火曜日、木曜日、日曜日に開催。カフェの営業終了後、
15:45から実施致します。

スクールの場所とマシン
416 New Street Brighton
Cafe: Superrandom

・実際のカフェで閉店後に行います
・エスプレッソマシンはマルゾッコのLinea PBです
・設備等のメンテナンスを理由にお店が変更になる場合が稀にございます



参加費
「0から始めるバリスタコース」は1回2時間30分で全6回で$1,500(オーストラリアドル)になります。定員2名の少人数です。ラテアート世界チャンピオンの下山修正氏とバリスタ講師の2名で生徒様のサポートを致します。

1回のレッスン受講費用は$250(オーストラリアドル)になります。(定員2名)
マンツーマンの場合は2時間30分、1回$500(オーストラリアドル)になります。

参加費はご来店の際、スクール開始前に「現金にて」お支払いをお願い致します。

メルボルンのバリスタスクールと比較すると約半分の費用と期間で倍以上のスキルを習得することが出来たとの声を多くの卒業生から頂いております。

スクールを通じてメルボルンをはじめとするオーストラリアのカフェで働くためのスキルを身につけて頂きたく、内容も実践に役立つように努めております。また最近では、日本でバリスタをするために帰国前に受講される方や日本でカフェをオープンするために観光ビザでレッスンを受講しに来て下さるお客様もいらっしゃいます。



下山修正 ◇World Latte Art Champion 2012, 2016
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Go豪メルボルン コラム「バリスタ下山修正の世界にコーヒーを注ぐ」はこちらから

独自のカフェ文化が築かれたコーヒーの聖地メルボルンで働く事はバリスタにとって1つのステータスです。また、自国を離れて海外で働く経験は大きな財産となります。日常会話に必要な英語を覚え、慣れない生活習慣に順応し、コーヒーの技術を身に付け仕事をする。海外で働くことで得ることは多いです。バリスタ以外でも何か挑戦しようと思える事が見つかったなら、すぐに挑戦してみて下さい。もしうまく行かなかったら手段を変えてみて下さい。手段を変え、挑戦する事で選択肢が増えます。挑戦した後、目の前には以前とは違う光景が広がっていますよ。是非、自分自身に挑戦してみて下さい。応援しています!

□バリスタスクール+nobu
SUPERRANDOM
416 New Street Brighton
6:30-15:30

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