下山修正
バリスタコース監修/世界チャンピオン

Super Random +Nobu」 トップバリスタ
CNE1「BARISTAコース」接客英語・スキル監修


大学卒業後から9年間ドトールコーヒー株式会社に勤務。2年間店長として店舗運営を学んだ後、エリアマネージャーとして担当店舗を6~8店舗もち運営指導。その際にお客様に満足してもらうにはカップ1杯に入るコーヒーのクオリティをあげなければならないと思い、銀座の他業態ルカフェドトールに店長として異動させてもらう。そこで約2年間エスプレッソとミルクのスチーミングを覚える。

海外の大会で出会った若いアジア人に影響をうけ、コーヒー文化盛んな海外で実際にお客様にコーヒーを提供したいと思い、ワーホリでメルボルンにくることを決意。
メルボルンでは到着して3日後には仕事が見つかり”Olie & aRi”というお店でバリスタとして働く。
その後、オーナーからスポンサーシップを受け、2013年10月に取得。プロデュース1号店”superrandom”を2014年5月にメルボルンにオープン。2015年4月2号店オープン。

2012年からはラテアートの世界大会に出場。その確かな腕前で世界を驚愕させ続け、日本人で唯一連続入賞を果たしている。
2016年のアナハイム大会では見事優勝。【ラテアート世界チャンピオン】に輝いた。

大会受賞歴
ラテアートの世界大会において2012年から2016年まで唯一5年連続入賞。
2012年 Vancouver International Latte Art Competition 1st place
2012、2013年 Seattle Coffee Fest Latte Art Competition 2nd place
2014年 Tokyo Coffee Fest 3rd place
2015年 Tokyo Coffee Fest 2nd place
2016年 Coffee Fest Latte Art Competition @New York 2nd place
2016年 Coffee Fest Latte Art Competition @Dallas 3rd place
2016年 Coffee Fest Latte Art Competition @Anaheim 優勝